PL

Jesteś tutaj

  • Home
  • Oferta
  • Automatyczna temperówka przepływowa HTM 25
  • Urządzenia do czekolady

    Automatyczna temperówka przepływowa HTM 25

    Infolinia: +48 512 359 124

    Automatyczna temperówka przepływowa  HTM 25  to  urządzenie  przeznaczone  do  realizacji kontrolowanego procesu podgrzewania i schładzania czekolady w ściśle określonych zakresach temperatur

    zapytaj o produkt
    Opis Maszyny

    Automatyczna temperówka przepływowa  HTM 25  to  urządzenie  przeznaczone  do  realizacji kontrolowanego procesu podgrzewania i schładzania czekolady w ściśle określonych zakresach temperatur, dzięki  czemu  wpływa  się  na sposób  krystalizacji zawartego w czekoladzie masła
    kakaowego, zapewniając czekoladzie odpowiedni połysk, twardość i trwałość.

    Urządzenie  świetnie  nadaje  się do  wypełniania  gotowych  form, oblewania ciast i ciasteczek oraz do automatycznego uzupełniania temperowaną czekoladą zbiorników dowolnych maszyn dozujących: oblewarki, automaty do pralin itp.

    Urządzenie  świetnie  nadaje  się do  wypełniania  gotowych  form, oblewania ciast i ciasteczek oraz do automatycznego uzupełniania temperowaną czekoladą zbiorników dowolnych maszyn dozujących: oblewarki, automaty do pralin itp.


    Dzięki zastosowaniu konstrukcji „przepływowej” urządzenie pozwala na utrzymywanie stałych parametrów krystalizacji praktycznie bez ograniczeń czasowych. W pełni automatyczny, ciągły system temperowania, umożliwia nieprzerwaną produkcję. Nieprzetworzona czekolada krążąc
    w obiegu  zamkniętym  zostaje  rozkrystalizowana  i  ponownie  temperowana. Nawet po wielu godzinach  czekolada  zachowuje  właściwą lepkość i jakość, a tym samym zapewnia doskonałą jakość produktów.

    Czas  roztapiania 25 kg kuwertury w maszynie  HTM 25 wynosi około 5 godzin. Można  więc tak ustawić   proces   produkcji,  aby  roztopienie  kuwertury  nastąpiło  w  nocy,  a rano  kuwertura będzie idealnie roztopiona - rozkrystalizowana. Ponieważ niektóre kuwertury wymagają wyższej temperatury   roztapiania  -  urządzenie  wyposażone  jest  w  funkcję  czasowego  powolnego mieszania oraz funkcję podniesienia temperatury „Hi”.
    Przystępując do pracy należy nastawić odpowiednią temperaturę „Lo”, np. 30,5 °C i załączyć agregat. Po około 15- 20 minutach kuwertura jest gotowa.

    Temperówka umożliwia dolewanie małych porcji płynnej czekolady z kociołka, który wstępnie podgrzewa i roztapia czekoladę.

    Cechy konstrukcyjne i  funkcjonalne:

    Cechy-konstrukcyjne

    1. - sterowanie znajduje się w jednym, łatwym do wymiany panelu (dogodne serwisowanie)
    2. -panel sterowania umieszczony we wnęce, co ułatwia utrzymanie go w czystości
    3. - kompaktowe rozmiary, kółka w podstawie i niska waga czynią maszynę mobilną i łatwą w użytkowaniu nawet na bardzo ograniczonej powierzchni
    4. - niewielkie gabaryty, stabilna konstrukcja
    5. - stół wibracyjny
    6. - „skrobak” ułatwiający oczyszczanie formy z nadmiaru czekolady
    7. - stół roboczy
    8. - zawór spustowy do opróżniania zbiornika

    - praca w trybie ciągłym - proces temperowania sterowany w pełni elektronicznie
    - podgrzewanie elektryczne - prosty demontaż i łatwość mycia urządzenia ogólnodostępnymi środkami (łatwa wymian kuwertury)
    - możliwość uzupełniania kuwertury małymi porcjami w trakcie pracy urządzenia (brak przerw na uzupełnianie kuwertury)
    - możliwość współpracy z dozownikiem sterowanym czasowo lub wagowo
    - możliwość podłączenia wagi elektronicznej - możliwość zmiany prędkości obrotowej mieszadła
    - płynna regulacja prędkości wypływu czekolady
    - niewielki pobór mocy
    - zasilanie jednofazowe
    - wysoka klasa bezpieczeństwa
    - programowalne receptury
    - sterowanie głównymi funkcjami urządzenia poprzez wygodne cztery duże przełączniki
    - części ruchome (mieszadło) zasilane z falownika, co wpływa korzystnie na trwałość podzespołów
    - tryb „stand by” zapobiegający zastyganiu czekolady w zbiorniku, dzięki czemu po zakończone pracy nie trzeba maszyny opróżniać z czekolady jaka nie zostanie w całości zużyta w produkcji

    Energooszczędność

    uzyskana dzięki zastosowaniu podwójnie zabezpieczonych grzałek kontaktowych, automatycznie odłączanych w zależności od poziomu kuwertury w zbiorniku

    Stół wibracyjny

    Temperówka współpracuje z podgrzewanym stołem wibracyjnym. Takie rozwiązanie umożliwia odpowiednie zagęszczenie czekolady w formie zaraz po jej wypełnieniu. Rant stołu wibracyjnego wyposażony został w „skrobak” do usuwania nadmiaru czekolady.

    Podgrzewanie

    Podgrzewanie

    Temperówka wyposażona jest w wygodny podgrzewany blat roboczy i podgrzewany stół wibracyjny, dzięki czemu czekolada nie zastyga i może być łatwo skierowana do ponownego temperowania w zbiorniku.

    Automatyczny STOP

    Dzięki zastosowanym czujnikom zbliżeniowym uniesienie sitka powoduje automatyczne zatrzymanie mieszadła w zbiorniku, dzięki czemu obsługa urządzenia jest całkowicie bezpieczna.

    Automatyczny STOP
    Demontaż stołu wibracyjnego

    Demontaż stołu wibracyjnego

    Łatwa możliwość zdemontowania stołu wibracyjnego. 

    Dane techniczne:

    Wysokość: ...................................................   1195,2 mm

    Długość: ......................................................    959,0 mm

    Szerokość: ...................................................   701,0  mm   

    Pojemnośc zbiornika: ....................................  25 kg

    Moc zainstalowana:.......................................    2 kW

    Silniki i przekładnie SEW EURODRIVE

    Sterowanie: MKS Steureungstechnik

     

    wymiaty