PL

Jestes tutaj

  • Home
  • Oferta
  • Automatyczna temperówka przepływowa HTM 25
  • Urządzenia do czekolady

    Automatyczna temperówka przepływowa HTM 25

    Infolinia: +48 17 226 11 16

    Automatyczna temperówka przepływowa  HTM 25  to  urządzenie  przeznaczone  do  realizacji kontrolowanego procesu podgrzewania i schładzania czekolady w ściśle określonych zakresach temperatur

    zapytaj o produkt
    Opis Maszyny
    Dane techniczne

    Automatyczna temperówka przepływowa  HTM 25  to  urządzenie  przeznaczone  do  realizacji kontrolowanego procesu podgrzewania i schładzania czekolady w ściśle określonych zakresach temperatur, dzięki  czemu  wpływa  się  na sposób  krystalizacji zawartego w czekoladzie masła
    kakaowego, zapewniając czekoladzie odpowiedni połysk, twardość i trwałość.

    Urządzenie  świetnie  nadaje  się do  wypełniania  gotowych  form, oblewania ciast i ciasteczek oraz do automatycznego uzupełniania temperowaną czekoladą zbiorników dowolnych maszyn dozujących: oblewarki, automaty do pralin itp.

    Dzięki zastosowaniu konstrukcji „przepływowej” urządzenie pozwala na utrzymywanie stałych parametrów krystalizacji praktycznie bez ograniczeń czasowych. W pełni automatyczny, ciągły system temperowania, umożliwia nieprzerwaną produkcję. Nieprzetworzona czekolada krążąc
    w obiegu  zamkniętym  zostaje  rozkrystalizowana  i  ponownie  temperowana. Nawet po wielu godzinach  czekolada  zachowuje  właściwą lepkość i jakość, a tym samym zapewnia doskonałą jakość produktów.

     

    Czas  roztapiania 25 kg kuwertury w maszynie  HTM 25 wynosi około 5 godzin. Można  więc tak ustawić   proces   produkcji,  aby  roztopienie  kuwertury  nastąpiło  w  nocy,  a rano  kuwertura będzie idealnie roztopiona - rozkrystalizowana. Ponieważ niektóre kuwertury wymagają wyższej temperatury   roztapiania  -  urządzenie  wyposażone  jest  w  funkcję  czasowego  powolnego mieszania oraz funkcję podniesienia temperatury „Hi”.
    Przystępując do pracy należy nastawić odpowiednią temperaturę „Lo”, np. 30,5 °C i załączyć agregat. Po około 15- 20 minutach kuwertura jest gotowa.

    Temperówka umożliwia dolewanie małych porcji płynnej czekolady z kociołka, który wstępnie podgrzewa i roztapia czekoladę.

    Cechy konstrukcyjne i  funkcjonalne:

    1. - praca w trybie ciągłym
    2. - proces temperowania sterowany w pełni elektronicznie
    3. - podgrzewanie elektryczne
    4. - niewielkie gabaryty, stabilna konstrukcja
    5. - prosty demontaż i łatwość mycia urządzenia ogólnodostępnymi środkami (łatwa wymian kuwertury)   
    6. - możliwość uzupełniania kuwertury małymi porcjami w trakcie pracy urządzenia (brak przerw na uzupełnianie kuwertury)
    7. - obszerny, wygodny, podgrzewany stół roboczy
    8. - podgrzewany stół wibracyjny
    9. - możliwość współpracy z dozownikiem sterowanym czasowo lub wagowo
    10. - możliwość podłączenia wagi elektronicznej
    11. - możliwość zmiany prędkości obrotowej mieszadła
    12. - płynna regulacja prędkości wypływu czekolady
    13. - energooszczędność uzyskana dzięki zastosowaniu podwójnie zabezpieczonych grzałek kontaktowych, automatycznie odłączanych w zależności od poziomu kuwertury w zbiorniku
    14. - niewielki pobór mocy
    15. - zasilanie jednofazowe
    16. - wysoka klasa bezpieczeństwa
    17. - programowalne receptury
    18. - sterowanie znajduje się w jednym, łatwym do wymiany panelu (dogodne serwisowanie)
    19. - panel sterowania umieszczony we wnęce, co ułatwia utrzymanie go w czystości
    20. - sterowanie głównymi funkcjami urządzenia poprzez wygodne cztery duże przełączniki
    21. - części ruchome (mieszadło) zasilane z falownika, co wpływa korzystnie na trwałość podzespołów
    22. - kompaktowe rozmiary, kółka w podstawie i niska waga czynią maszynę mobilną i łatwą w użytkowaniu nawet na bardzo ograniczonej powierzchni
    23. - tryb „stand by” zapobiegający zastyganiu czekolady w zbiorniku, dzięki czemu po zakończone pracy nie trzeba maszyny opróżniać z czekolady jaka nie zostanie w całości zużyta w produkcji
    24. - automatyczne unieruchamianie mieszadła przy otwarciu zbiornika z czekoladą (podniesienie sitka)
    25. - silniki I przekładnie SEW EURODRIVE
    26. - sterowanie: MKS Stereungstechnik