Maszyna do temperowania czekolady HTM 25

Urządzenia do czekolady

Automatyczna temperówka przepływowa HTM 25

Infolinia: +48 512 359 124

Zapytaj o produkt

Tak, wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych przez firmę Hasborg w celu kontaktu ze mną.

prawdziwa czekolada, praliny, maszyny do czekolady, one shot, produkcja czekoladek

Urządzenie świetnie nadaje się do wypełniania gotowych form, oblewania ciast i ciasteczek oraz do automatycznego uzupełniania temperowaną czekoladą zbiorników dowolnych maszyn dozujących: oblewarki, automaty do pralin itp.

Dzięki zastosowaniu konstrukcji „przepływowej” urządzenie pozwala na utrzymywanie stałych parametrów krystalizacji praktycznie bez ograniczeń czasowych. W pełni automatyczny, ciągły system temperowania, umożliwia nieprzerwaną produkcję. Nieprzetworzona czekolada krążąc w obiegu zamkniętym zostaje rozkrystalizowana i ponownie temperowana. Nawet po wielu godzinach czekolada zachowuje właściwą lepkość i jakość, a tym samym zapewnia doskonałą jakość produktów.

Czas roztapiania 25 kg kuwertury w maszynie HTM 25 wynosi około 5 godzin. Można więc tak ustawić proces produkcji, aby roztopienie kuwertury nastąpiło w nocy, a rano kuwertura będzie idealnie roztopiona - rozkrystalizowana. Ponieważ niektóre kuwertury wymagają wyższej temperatury roztapiania - urządzenie wyposażone jest w funkcję czasowego powolnego mieszania oraz funkcję podniesienia temperatury „Hi”.

Przystępując do pracy należy nastawić odpowiednią temperaturę „Lo”, np. 30,5 °C i załączyć agregat. Po około 15- 20 minutach kuwertura jest gotowa.

Temperówka umożliwia dolewanie małych porcji płynnej czekolady z kociołka, który wstępnie podgrzewa i roztapia czekoladę.

produkcja czekoladek, maszyny do czekolady, one shot, temperówki do czekolady

Cechy konstrukcyjne i funkcjonalne:

Cechy konstrukcyjne i funkcjonalne

Sterowanie znajduje się w jednym, łatwym do wymiany panelu (dogodne serwisowanie)
Panel sterowania umieszczony we wnęce, co ułatwia utrzymanie go w czystości
Kompaktowe rozmiary, kółka w podstawie i niska waga czynią maszynę mobilną i łatwą w użytkowaniu nawet na bardzo ograniczonej powierzchni
Niewielkie gabaryty, stabilna konstrukcja
Stół wibracyjny
„Skrobak” ułatwiający oczyszczanie formy z nadmiaru czekolady
Stół roboczy
Zawór spustowy do opróżniania zbiornika

- praca w trybie ciągłym - proces temperowania sterowany w pełni elektronicznie
- podgrzewanie elektryczne - prosty demontaż i łatwość mycia urządzenia ogólnodostępnymi środkami (łatwa wymian kuwertury)
- możliwość uzupełniania kuwertury małymi porcjami w trakcie pracy urządzenia (brak przerw na uzupełnianie kuwertury)
- możliwość współpracy z dozownikiem sterowanym czasowo lub wagowo
- możliwość podłączenia wagi elektronicznej - możliwość zmiany prędkości obrotowej mieszadła
- płynna regulacja prędkości wypływu czekolady
- niewielki pobór mocy
- zasilanie jednofazowe
- wysoka klasa bezpieczeństwa
- programowalne receptury
- sterowanie głównymi funkcjami urządzenia poprzez wygodne cztery duże przełączniki
- części ruchome (mieszadło) zasilane z falownika, co wpływa korzystnie na trwałość podzespołów
- tryb „stand by” zapobiegający zastyganiu czekolady w zbiorniku, dzięki czemu po zakończone pracy nie trzeba maszyny opróżniać z czekolady jaka nie zostanie w całości zużyta w produkcji

Energooszczędność

uzyskana dzięki zastosowaniu podwójnie zabezpieczonych grzałek kontaktowych, automatycznie odłączanych w zależności od poziomu kuwertury w zbiorniku

Stół wibracyjny

Temperówka współpracuje z podgrzewanym stołem wibracyjnym. Takie rozwiązanie umożliwia odpowiednie zagęszczenie czekolady w formie zaraz po jej wypełnieniu. Rant stołu wibracyjnego wyposażony został w „skrobak” do usuwania nadmiaru czekolady.

Podgrzewanie

Temperówka wyposażona jest w wygodny podgrzewany blat roboczy i podgrzewany stół wibracyjny, dzięki czemu czekolada nie zastyga i może być łatwo skierowana do ponownego temperowania w zbiorniku.

Automatyczny STOP

Dzięki zastosowanym czujnikom zbliżeniowym uniesienie sitka powoduje automatyczne zatrzymanie mieszadła w zbiorniku, dzięki czemu obsługa urządzenia jest całkowicie bezpieczna.