Tradycyjne i bardzo popularne na bliskim wschodzie kruche ciasteczka nadziewane pastą daktylową z dodatkiem pistacji, migdałów lub orzechów włoskich.
Do wyprodukowanie takich słodyczy niezbędne jest zastosowanie maszyny formującej wraz z opcją migawka która umożliwia formowanie okrągłych ciastek z jednoczesnym ich nadziewaniem. W większości przypadków ciastka te są stemplowane co pozwala na uzyskanie różnych wzorów na górze produktu.
Ciastko takie możemy uzyskać na maszynach typu:
Myśląc o dużej wydajności, np. 500 – 1000 kg/h proponujemy przemysłowe wersje tych maszyn, które produkt ten wydozują bezpośrednio na taśmę pieca tunelowego.