Można przygotować je w różnych kształtach i kolorach, dając pole do popisu swojej kulinarnej wyobraźni.
Podstawą eklerów jest dobrze sparzona mąka.
Eklery uformujemy na wielu maszynach wyposażonych w klasyczną głowicę, tj.:
- Baby Maxdrop 400
- Maxdrop
- Duomax M400
- Duomax 600
- Triomax
- Quatromax 600 lub 800
A także na przemysłowych wersjach tych maszyn, które które produkt ten wydozują bezpośrednio na taśmę pieca tunelowego. Są to:
Do oblewania, posypywania i schładzania można użyć:
- Oblewarki (duża lub mała)
- Tunelu chłodniczego
- Posypywacza