Maszyna dozuje ciastka bezpośrednio na taśmę  pieca tunelowego lub w przypadku gilotyny  posiada własny transporterek  gdzie dozowane ciastka
są cięte a potem dopiero schodzą na taśmę pieca. Triomax Premium jest to maszyna cnc charakteryzuje się wysokiej klasy podzespołami firmy Lenze Germany.
Posiada 7 servo silników niezależnie sterowanych. Podwójny system dozowania w obu zbiornikach na ciasto.
W każdym z zbiorników zasypowych ciasta są dwa inne systemy wałków. Pierwszy komplet wprowadza ciasto do środka głowicy i do specjalnie wyfrezowanych gniazd drugiego kompletu wałków.
Komplet drugi dozuje odpowiednią ilość ciasta na taśmę pieca tunelowego. System taki zapewnia bardziej precyzyjne dozowanie i zwiększa wydajność.
Urządzenie posiada też osobną głowicę z walcami zębatymi do nadzień płynnych i półpłynnych . 
Może być doposażona w wałek spłaszczający ciastka, mechanizm do stemplowania, inaczej dociskania ciastek  nadziewanych.
Migawkę czyli system obcinania i formowania ciastka nadziewanego. Ciastko obcinane tym systemem zamyka nadzienie wewnątrz i formuje ciastko w kształcie kulki lub batonika. 
System cięcia struną do wytwarzania ciastek płaskich o różnych kształtach jedno i dwu kolorowych.